botella_tinto_2013 logo_transparente

Datos técnicos
Añada: 2012
Variedades: Syrah 100%
Crianza: 3 meses en barrica de roble americano
Indicación geográfica: Vino de la Tierra de Castilla, Finca Dehesa los Prietos
Grado: 13,5%
Notas de cata
Vista: Color grosella oscuro, limpio e intenso con matiz violeta.
Nariz: Agradables aromas a violeta y frutos rojos donde destacan la fresa y la cereza acompañados de suaves aromas avainillados y especiados.
Boca: Suave entrada mostrándose untuoso en su recorrido, con taninos dulces procedentes de su corta crianza, con retronasal afrutada, especiada y suaves aromas a caramelo.
Vendimia y elaboración
La vendimia, hecha a mano, de la parcela seleccionada de nuestros viñedos más ancestrales, se realizó a mediados de septiembre, en su momento óptimo de madurez.

Maceración prefermentativa durante 2 días a 9º seguida de fermentación controlada durante 9 días a una temperatura entre 22º y 26º. La FML la realizó en depósito seguida de una crianza en barrica de roble americano durante 3 meses.

Maridaje
Un vino ideal para acompañar carnes blancas y rojas, comidas especiadas, fiambres y queso curado.
La temperatura de servicio ideal para degustar un Syrah joven que exprese todo su potencial es entre 16º y 18º.
Se recomienda descorchar previo a su disfrute, permite mayor liberación de aromas y redondez en boca.
Descargas
Puede descargar la ficha técnica de este vino pinchando aquí